【口感鲜美】老北京鸡肉卷怎么做？教你DIY，又好吃又营养！
摘要：老北京鸡肉卷是一道经典的北京小吃，以其口感鲜美、营养丰富而备受喜爱。不少人对于这道美食的制作方法一直充满了好奇，今天我们就来一起学习如何DIY老北京鸡肉卷，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。二、食材准备1. 鸡胸肉：500克2. 鸡蛋：2个3. 面粉：100克4. 面包屑：100克5. 葱姜蒜：适量6. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉：适量7. 油：适量三、制作步骤1. 鸡肉处理：将鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其变得更加柔软。加入盐、胡椒
老北京鸡肉卷是一道经典的北京小吃，以其口感鲜美、营养丰富而备受喜爱。不少人对于这道美食的制作方法一直充满了好奇，今天我们就来一起学习如何DIY老北京鸡肉卷，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
=食材准备
= 鸡胸肉：500克
= 鸡蛋：2个
= 面粉：100克
= 面包屑：100克
= 葱姜蒜：适量
= 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉：适量
7. 油：适量
=制作步骤
= 鸡肉处理：将鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其变得更加柔软。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉拌匀，腌制20分钟。
= 面糊制作：将面粉和鸡蛋打成面糊，加入适量水，搅拌均匀。
= 面包屑准备：将面包屑放入烤箱中烤5分钟，使其变得更加干燥。
= 炸鸡肉：将腌制好的鸡肉片裹上面糊，再沾上面包屑，用手轻轻按压，使其裹得更加紧密。热锅凉油，将鸡肉片放入锅中，炸至金=，捞出沥干油。
= 炒馅料：将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒，加入鸡肉丝翻炒均匀。
= 卷饼制作：将炸好的鸡肉片铺平，放上炒好的馅料，卷起来即可。
=小贴士
= 鸡肉一定要切成薄片，这样炸出来的口感会更加鲜嫩。
= 面糊的浓稠度要适中，过于稠密或稀薄都会影响口感。
= 炸鸡肉时要控制好油温，不要过热或过凉，否则会影响炸出来的口感。
= 炒馅料时要翻炒均匀，避免出现生熟不均的情况。
= 卷饼时要将鸡肉片卷得紧密，避免馅料散落。
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老北京鸡肉卷是一道美味可口的小吃，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。=相信大家已经掌握了DIY老北京鸡肉卷的技巧，赶快动手试一试吧！
