【家常菜谱】油焖茭白的做法及食材搭配推荐

摘要：

茭白是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，常见于夏季。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C以及钾、钙等矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、润肺止咳等功效。今天，我们就来介绍一道简单易做的茭白家常菜——油焖茭白。一、食材准备1.茭白：选取新鲜嫩茎，切成约2厘米长的段。2.葱、姜、蒜：葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末。3.干辣椒、花椒：干辣椒切成小段，花椒略微捣碎。4.盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、清水、色拉油。二、做法步骤1.热锅凉油，将油

茭白是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，常见于夏季。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C以及钾、钙等矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、润肺止咳等功效。今天，我们就来介绍一道简单易做的茭白家常菜——油焖茭白。

=食材准备

=茭白：选取新鲜嫩茎，切成约2厘米长的段。

=葱、姜、蒜：葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末。

=干辣椒、花椒：干辣椒切成小段，花椒略微捣碎。

=盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、清水、色拉油。

=做法步骤

=热锅凉油，将油烧至六七成热，放入干辣椒和花椒，煸炒出香味。

=放入茭白段，煸炒至微焦。

=加入葱姜蒜煸炒，加入适量盐和白糖，继续翻炒。

=倒入适量料酒和生抽，翻炒均匀。

=加入适量清水，烧开后转小火焖煮，待茭白软烂，味道入味即可。

=最后加入适量鸡精，撒上葱花即可出锅。

=食材搭配推荐

=搭配肉类：油焖茭白可以搭配猪肉、鸡肉、牛肉等，增加口感和营养价值。比如可以在翻炒茭白时加入肉类，一起煮熟即可。

=搭配豆腐：油焖茭白可以与豆腐搭配，营养丰富、口感丰富。可以将豆腐切成小块，与茭白一起焖煮，味道鲜美。

=搭配海鲜：油焖茭白也可以与海鲜搭配，如虾仁、鱼丸等，增加口感和营养价值。比如可以在翻炒茭白时加入海鲜，一起煮熟即可。

=搭配蘑菇：油焖茭白可以与蘑菇搭配，营养丰富、口感丰富。可以选择口感脆嫩的平菇、金针菇等，一起焖煮即可。

=油焖茭白是一道简单易做、口感鲜美、营养丰富的家常菜，可以根据个人口味和喜好进行食材搭配，增加食欲和营养价值。大家不妨试试哦！