【家常炖鱼】如何做好吃的家常炖鱼？10道经典家常炖鱼做法分享
摘要：家常炖鱼是一道家庭常见的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。炖鱼的做法有很多种，下面就为大家介绍10道经典的家常炖鱼做法，让大家在家也能轻松做出美味的炖鱼。一、清蒸鲈鱼材料：鲈鱼一条，姜丝适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量做法：1.鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成鱼段。2.将鱼段放入碗中，加入适量的盐和料酒，拌匀腌制10分钟。3.在蒸锅中放入适量的清水，放上蒸网，将鱼段放在蒸网上。4.在鱼段上撒上姜丝和葱段，盖上锅盖，开火蒸10-15分钟即可
家常炖鱼是一道家庭常见的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。炖鱼的做法有很多种，下面就为大家介绍10道经典的家常炖鱼做法，让大家在家也能轻松做出美味的炖鱼。
=清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条，姜丝适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量
做法：
=鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成鱼段。
=将鱼段放入碗中，加入适量的盐和料酒，拌匀腌制10分钟。
=在蒸锅中放入适量的清水，放上蒸网，将鱼段放在蒸网上。
=在鱼段上撒上姜丝和葱段，盖上锅盖，开火蒸10-15分钟即可。
=红烧鲤鱼
材料：鲤鱼一条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，清水适量
做法：
=鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成鱼段。
=将鱼段放入锅中，加入适量的盐和料酒，煮开水焯水备用。
=锅中放入适量的油，加入姜片和葱段爆香。
=将焯好水的鱼段放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
=最后加入适量的盐调味即可。
=清炖鲫鱼
材料：鲫鱼一条，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量
做法：
=鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成鱼段。
=将鱼段放入锅中，加入适量的盐和料酒，煮开水焯水备用。
=锅中放入适量的清水，加入姜片和葱段，烧开后放入焯好水的鱼段。
=转小火炖煮20分钟即可。
=酸菜炖鱼
材料：鲤鱼一条，酸菜适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量
做法：
=鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成鱼段。
=将鱼段放入锅中，加入适量的盐和料酒，煮开水焯水备用。
=锅中放入适量的清水，加入姜片和葱段，烧开后放入焯好水的鱼段和酸菜。
=转小火炖煮30分钟即可。
=豆腐炖鱼
材料：鲤鱼一条，豆腐一块，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量
做法：
=鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成鱼段。
=将鱼段放入锅中，加入适量的盐和料酒，煮开水焯水备用。
=锅中放入适量的清水，加入姜片和葱段，烧开后放入焯好水的鱼段和切成块状的豆腐。
=转小火炖煮30分钟即可。
六、酱烧鱼块
材料：鲫鱼一条，青椒适量，红椒适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，清水适量
做法：
=鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成鱼块。
=将鱼块放入碗中，加入适量的盐和料酒，拌匀腌制10分钟。
=锅中放入适量的油，加入姜片和葱段爆香。
=放入鱼块煎至两面金黄。
=加入适量的清水，加入适量的老抽、生抽、糖调味，放入青椒和红椒，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
七、葱爆鱼块
材料：鲫鱼一条，葱适量，姜片适量，盐适量，料酒适量，清水适量
做法：
=鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成鱼块。
=将鱼块放入碗中，加入适量的盐和料酒，拌匀腌制10分钟。
=锅中放入适量的油，加入姜片和葱段爆香。
=放入鱼块煎至两面金黄。
=加入适量的清水，加入适量的盐调味，放入葱段，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
八、番茄炖鱼
材料：鲫鱼一条，番茄适量，姜片适量，盐适量，料酒适量，清水适量
做法：
=鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成鱼块。
=将鱼块放入碗中，加入适量的盐和料酒，拌匀腌制10分钟。
=锅中放入适量的油，加入姜片和番茄煸炒。
=放入鱼块煎至两面金黄。
=加入适量的清水，加入适量的盐调味，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
九、麻辣炖鱼
材料：鲤鱼一条，
