【家常美食】爆炒田鸡的做法大全，热门菜谱分享

摘要：

田鸡，又称蟾蜍，是一种营养丰富的野生动物，其肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是很多人喜爱的野味之一。今天，我们就来分享一下家常美食中的爆炒田鸡的做法大全，让大家在家也能享受到美味的田鸡。一、爆炒田鸡的基本做法材料：田鸡500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量、油适量。步骤：1.将田鸡宰杀、去皮、去内脏、洗净备用。2.将田鸡切成块状，葱姜蒜切

田鸡，又称蟾蜍，是一种营养丰富的野生动物，其肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是很多人喜爱的=之一。今天，我们就来分享一下家常美食中的爆炒田鸡的做法大全，让大家在家也能享受到美味的田鸡。

=爆炒田鸡的基本做法

材料：田鸡500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量、油适量。

步骤：

=将田鸡宰杀、去皮、去内脏、洗净备用。

=将田鸡切成块状，葱姜蒜切末备用。

=锅中加油烧热，放入田鸡块煸炒至变色。

=加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。

=加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水烧开。

=加盖焖煮10分钟左右，让田鸡入味。

7.最后加入少量盐调味，翻炒均匀即可。

=爆炒田鸡的变化做法

=田鸡炖汤

材料：田鸡500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

=将田鸡宰杀、去皮、去内脏、洗净备用。

=将田鸡切成块状，葱姜蒜切末备用。

=锅中加水烧开，放入田鸡块焯水去腥。

=捞出田鸡块备用。

=锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

=加入料酒、清水烧开。

7.将田鸡块放入锅中，加盐调味。

8.大火煮开后转小火炖煮1个小时左右即可。

=田鸡炒豆角

材料：田鸡500克、豆角适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、油适量。

步骤：

=将田鸡宰杀、去皮、去内脏、洗净备用。

=将田鸡切成块状，葱姜蒜切末备用。

=豆角洗净切段备用。

=锅中加油烧热，放入田鸡块煸炒至变色。

=加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。

=加入料酒、生抽、鸡精、豆角翻炒均匀。

7.加水烧开，加盖焖煮10分钟左右。

8.最后加少量盐调味，翻炒均匀即可。

=爆炒田鸡的小贴士

=田鸡的选购：选择新鲜、肉质细嫩、没有异味的田鸡。

=田鸡的处理：宰杀后去皮、去内脏、洗净，切块备用。

=田鸡的煮法：可以煮汤、炖煮、烧烤、爆炒等多种方法，根据自己的口味选择。

=田鸡的味道：田鸡肉质嫩滑，味道鲜美，但是味道比较清淡，需要加入适量的调料和调味料来提升口感。

=田鸡的食用禁忌：田鸡属于野生动物，容易携带病菌，不宜生食，也不宜过量食用。

家常美食中的爆炒田鸡，是一道美味又营养的=佳肴。通过以上的做法大全和小贴士，相信大家已经掌握了如何制作一道美味的爆炒田鸡，快来试试吧！