【家常美食】肥肠炖豆腐的做法，口感浓郁，让你回味无穷！

摘要：

一道美味的家常菜，不仅能够让人们享受美食，还能够让人们感受到家的温馨和味道。肥肠炖豆腐是一道口感浓郁的家常美食，它不仅美味可口，而且富含营养。下面，我们就来一起了解一下肥肠炖豆腐的做法吧！一、食材准备1.豆腐：一块（约500g），选用嫩豆腐最好。2.肥肠：一条（约200g），肥瘦搭配，不要选用过于肥腻的肥肠。3.青蒜：适量，切成段。4.姜蒜：适量，切成末。5.料酒：适量。6.盐：适量。7.鸡精：适量。8.生抽：适量。9.老抽：适量。10.清水：适量。二、制作步骤1.豆腐处理：将

一道美味的家常菜，不仅能够让人们享受美食，还能够让人们感受到家的温馨和味道。肥肠炖豆腐是一道口感浓郁的家常美食，它不仅美味可口，而且富含营养。下面，我们就来一起了解一下肥肠炖豆腐的做法吧！

=食材准备

=豆腐：一块（约500g），选用嫩豆腐最好。

=肥肠：一条（约200g），肥瘦搭配，不要选用过于肥腻的肥肠。

=青蒜：适量，切成段。

=姜蒜：适量，切成末。

=料酒：适量。

=盐：适量。

7.鸡精：适量。

8.生抽：适量。

9.老抽：适量。

10.清水：适量。

=制作步骤

=豆腐处理：将豆腐切成约2cm见方的小块，用开水焯水，去除豆腥味。

=肥肠处理：将肥肠洗净，切成约3cm长的小段，用开水焯水，去除腥味。

=热锅凉油：将锅烧热，放入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。

=入肥肠：将焯水后的肥肠放入锅中，煸炒至表面微微焦黄。

=加料酒：加入适量的料酒，煮至肥肠变色。

=加水：加入适量的清水，将肥肠煮至烂熟。

7.加豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，煮至豆腐入味。

8.加青蒜：加入适量的青蒜段，翻炒均匀。

9.出锅：煮至汤汁浓稠，关火，装盘即可。

=小贴士

=在焯水时，可以加一些盐和料酒，去除豆腥味和肥肠的腥味。

=在烹调过程中，可以根据自己的口味适量调整盐、鸡精和酱油的用量。

=在加入豆腐和青蒜时，不要过度搅拌，以免豆腐烂碎，影响口感。

=肥肠炖豆腐的汤汁可以根据自己的喜好调整浓稠度，如果喜欢浓稠的口感，可以煮至汤汁浓稠。

肥肠炖豆腐是一道美味可口、营养丰富的家常美食，它不仅能够满足人们的味蕾，还能够为人们带来健康的营养。在制作过程中，我们需要注意控制好火候和调味，以免影响口感。相信只要按照上述步骤制作，就能够轻松做出一道美味的肥肠炖豆腐，让你回味无穷！