【必看】卤鸡爪的做法大全，口感鲜美，简单易学！
摘要：卤鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它是由鸡爪经过特殊处理后，加入各种调料和香料，用慢火慢炖而成的。下面，我们将为大家介绍几种卤鸡爪的做法，让您在家也能轻松制作出美味的卤鸡爪。一、传统卤鸡爪的做法材料：鸡爪500克、老抽、生抽、料酒、冰糖、姜片、蒜头、八角、桂皮、花椒、盐、水适量。步骤：1. 鸡爪去掉指甲，洗净备用。2. 热锅冷油，放入姜片、蒜头、八角、桂皮、花椒炒香。3. 加入鸡爪翻炒，加入老抽、生抽、料酒
卤鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它是由鸡爪经过特殊处理后，加入各种调料和香料，用慢火慢炖而成的。下面，我们将为大家介绍几种卤鸡爪的做法，让您在家也能轻松制作出美味的卤鸡爪。
=传统卤鸡爪的做法
材料：
鸡爪500克、老抽、生抽、料酒、冰糖、姜片、蒜头、八角、桂皮、花椒、盐、水适量。
步骤：
= 鸡爪去掉指甲，洗净备用。
= 热锅冷油，放入姜片、蒜头、八角、桂皮、花椒炒香。
= 加入鸡爪翻炒，加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐和水，煮开后转小火慢炖。
= 炖至鸡爪入味，水分收干即可。
=酱香卤鸡爪的做法
材料：
鸡爪500克、生姜、蒜头、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、水适量。
步骤：
= 鸡爪去掉指甲，洗净备用。
= 生姜切片，蒜头切末，干辣椒剪成小段。
= 热锅冷油，放入八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒炒香。
= 加入姜片、蒜末炒香。
= 加入鸡爪翻炒，加入料酒、老抽、生抽、盐和水，煮开后转小火慢炖。
= 炖至鸡爪入味，加入鸡精即可。
=麻辣卤鸡爪的做法
材料：
鸡爪500克、生姜、蒜头、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、水适量。
调料：
花椒粉、辣椒粉、孜然粉、芝麻、葱花、酱油、香醋、糖、盐、味精适量。
步骤：
= 鸡爪去掉指甲，洗净备用。
= 生姜切片，蒜头切末，干辣椒剪成小段。
= 热锅冷油，放入八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒炒香。
= 加入姜片、蒜末炒香。
= 加入鸡爪翻炒，加入料酒、老抽、生抽、盐和水，煮开后转小火慢炖。
= 炖至鸡爪入味，加入鸡精。
7. 另起锅，放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉、芝麻、葱花、酱油、香醋、糖、盐、味精烧开，浇在卤鸡爪上即可。
=红烧卤鸡爪的做法
材料：
鸡爪500克、生姜、蒜头、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、水适量。
调料：
红糖、酱油、香醋、料酒、盐、味精适量。
步骤：
= 鸡爪去掉指甲，洗净备用。
= 生姜切片，蒜头切末，干辣椒剪成小段。
= 热锅冷油，放入八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒炒香。
= 加入姜片、蒜末炒香。
= 加入鸡爪翻炒，加入料酒、老抽、生抽、盐和水，煮开后转小火慢炖。
= 炖至鸡爪入味，加入鸡精。
7. 另起锅，放入红糖、酱油、香醋、料酒、盐、味精烧开，浇在卤鸡爪上即可。
以上就是几种卤鸡爪的做法，大家可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的做法。在制作卤鸡爪的时候，需要注意的是，要选择新鲜的鸡爪，并且在炖煮的过程中，要保持适当的火候和时间，这样才能制作出口感鲜美的卤鸡爪。希望大家喜欢！
