【详细图解】清炒虾仁的做法，口感鲜美，健康又营养！

摘要：

清炒虾仁是一道家常菜，口感鲜美，健康又营养。虾仁是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含多种营养素，如钙、铁、锌、硒等。而且，虾仁的蛋白质含有人体所需的所有氨基酸，是一种高品质的蛋白质来源。清炒虾仁不仅适合家庭食用，也是一道不错的餐厅菜品。下面，就让我们来详细图解清炒虾仁的做法吧！二、食材准备1.虾仁：500克，去壳去肠泥，洗净沥干水分备用。2.葱：适量，切成葱花备用。3.姜：适量，切成姜片备用。4.蒜：适量，切成蒜末备用。5.盐：适量，调味用。6.生抽：适量，

清炒虾仁是一道家常菜，口感鲜美，健康又营养。虾仁是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含多种营养素，如钙、铁、锌、硒等。而且，虾仁的蛋白质含有人体所需的所有氨基酸，是一种高品质的蛋白质来源。清炒虾仁不仅适合家庭食用，也是一道不错的餐厅菜品。下面，就让我们来详细图解清炒虾仁的做法吧！

=食材准备

=虾仁：500克，去壳去肠泥，洗净沥干水分备用。

=葱：适量，切成葱花备用。

=姜：适量，切成姜片备用。

=蒜：适量，切成蒜末备用。

=盐：适量，调味用。

=生抽：适量，调味用。

7.料酒：适量，调味用。

8.白胡椒粉：适量，调味用。

9.淀粉：适量，用于裹虾仁。

10.色拉油：适量，用于炒虾仁。

=烹饪步骤

=将虾仁用淀粉裹匀，放入油锅中炸至金=，捞出沥干油分备用。

=锅中留少许底油，放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。

=放入炸好的虾仁，加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉翻炒均匀，至虾仁变色。

=最后加入适量清水，大火煮沸，收汁即可。

=小贴士

=选购虾仁时，要选择新鲜的虾仁，肉质饱满、色泽鲜艳、没有异味。

=炸虾仁时，油温要适中，过高会炸糊，过低则虾仁不易熟。

=炒虾仁时，火候要掌握好，虾仁不宜过长时间翻炒，否则口感会变硬。

=加水煮沸时，要掌握好水的量，过多会使虾仁变得汤汁浓稠，过少则会使虾仁干涩。

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清炒虾仁是一道简单易学，口感鲜美的家常菜。通过上述步骤，我们可以轻松地做出一道美味的清炒虾仁。虾仁是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含多种营养素，是一种高品质的蛋白质来源。在做清炒虾仁时，我们可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让自己的清炒虾仁更加美味。希望大家都能尝试一下，享受美味又健康的清炒虾仁！