【北京小吃】老北京炸酱面怎么做？教你一招地道的家常做法！

摘要：

北京是中国的首都，也是一个拥有悠久历史的城市。北京的美食文化非常丰富，其中最著名的当属北京小吃。老北京炸酱面作为北京小吃中的代表之一，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来学习一下老北京炸酱面的做法，让大家在家也能品尝到地道的老北京味道。二、材料准备1. 面条：100克2. 炸酱：50克3. 肉末：50克4. 大葱：适量5. 姜末：适量6. 蒜末：适量7. 豆瓣酱：适量8. 酱油：适量9. 盐：适量10. 糖：适量11. 食用油：适量三、步骤说明1. 准备工作首先，将面条放入锅

北京是中国的首都，也是一个拥有悠久历史的城市。北京的美食文化非常丰富，其中最著名的当属北京小吃。老北京炸酱面作为北京小吃中的代表之一，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来学习一下老北京炸酱面的做法，让大家在家也能品尝到地道的老北京味道。

=材料准备

= 面条：100克

= 炸酱：50克

= 肉末：50克

= 大葱：适量

= 姜末：适量

= 蒜末：适量

7. 豆瓣酱：适量

8. 酱油：适量

9. 盐：适量

10. 糖：适量

1= 食用油：适量

=步骤说明

= 准备工作

=将面条放入锅中煮熟，放入碗中备用。然后，将大葱、姜末、蒜末分别切碎备用。=将肉末放入碗中，加入适量的盐、糖、酱油拌匀备用。

= 炒肉末

将锅烧热，放入适量的食用油，倒入肉末煸炒至变色。然后，加入切碎的大葱、姜末、蒜末，继续煸炒至香味四溢。

= 加入豆瓣酱

将炒好的肉末倒入碗中，加入适量的豆瓣酱，拌匀后放入锅中煸炒。

= 加入炸酱

将炒好的豆瓣酱倒入碗中，加入适量的炸酱，拌匀后放入锅中煸炒。

= 调味

将煸炒好的炸酱放入碗中，加入适量的盐、糖、酱油，拌匀后放入锅中煸炒。

= 装盘

将煸炒好的炸酱倒在面条上，用筷子搅拌均匀。

=注意事项

= 煸炒时火候不要太大，以免烧焦。

= 豆瓣酱和炸酱的比例要适当，否则会影响口感。

= 炸酱面的味道可以根据个人口味进行调整。

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老北京炸酱面是一道非常经典的北京小吃，具有浓郁的老北京味道。通过以上步骤，我们可以在家中轻松制作出地道的老北京炸酱面。希望大家能够尝试一下，品尝到地道的老北京味道。