【家常菜谱】炒荷兰豆的做法大全，荷兰豆怎么煮好吃？

摘要：

荷兰豆是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，选购时应注意以下几点：1. 颜色：荷兰豆的颜色应该是鲜绿色，如果颜色较暗或者发黄，说明已经过了保鲜期，不宜购买。2. 外观：荷兰豆的表面应该光滑、无斑点、无虫蛀等痕迹。3. 触感：荷兰豆应该摸起来有弹性，不应该感觉松软或者发黏。4. 味道：荷兰豆的味道应该清甜可口，如果有苦涩或者异味，说明已经不新鲜，不宜食用。二、荷兰豆的烹饪方法1. 煮荷兰豆煮荷兰豆是最常见的烹饪方法，可以保留荷兰豆的营养成分和口感

荷兰豆是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，选购时应注意以下几点：

= 颜色：荷兰豆的颜色应该是鲜绿色，如果颜色较暗或者发黄，说明已经过了保鲜期，不宜购买。

= 外观：荷兰豆的表面应该光滑、无斑点、无虫蛀等痕迹。

= 触感：荷兰豆应该摸起来有弹性，不应该感觉松软或者发黏。

= 味道：荷兰豆的味道应该清甜可口，如果有苦涩或者异味，说明已经不新鲜，不宜食用。

=荷兰豆的烹饪方法

= 煮荷兰豆

煮荷兰豆是最常见的烹饪方法，可以保留荷兰豆的营养成分和口感。

步骤：

1）将荷兰豆洗净，去掉两端的须眉。

2）将荷兰豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。

3）煮沸后改小火，继续煮10-15分钟，直到荷兰豆变软。

4）捞出荷兰豆，放入冰水中浸泡1-2分钟，使其保持鲜绿色。

5）捞出荷兰豆，沥干水分，加入适量盐和橄榄油即可。

= 炒荷兰豆

炒荷兰豆是一种简单易行的烹饪方法，可以让荷兰豆更加香脆可口。

步骤：

1）将荷兰豆洗净，去掉两端的须眉。

2）热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

3）放入荷兰豆，加入适量盐和胡椒粉，翻炒2-3分钟。

4）加入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

5）打开锅盖，翻炒至水分蒸发干净，加入适量鸡精和香油即可。

= 蒸荷兰豆

蒸荷兰豆是一种保留荷兰豆营养成分的烹饪方法，可以让荷兰豆更加嫩滑。

步骤：

1）将荷兰豆洗净，去掉两端的须眉。

2）将荷兰豆放入蒸锅中，加入适量清水，上屉蒸10-15分钟。

3）取出荷兰豆，加入适量盐和橄榄油即可。

=荷兰豆的常见搭配

= 荷兰豆炒蘑菇

材料：荷兰豆、蘑菇、姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、香油。

步骤：

1）将荷兰豆洗净，去掉两端的须眉，切成段。

2）将蘑菇切成片。

3）热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

4）放入荷兰豆和蘑菇，加入适量盐和胡椒粉，翻炒2-3分钟。

5）加入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

6）打开锅盖，翻炒至水分蒸发干净，加入适量鸡精和香油即可。

= 荷兰豆炒鸡蛋

材料：荷兰豆、鸡蛋、姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、香油。

步骤：

1）将荷兰豆洗净，去掉两端的须眉，切成段。

2）将鸡蛋打散备用。

3）热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

4）放入荷兰豆，加入适量盐和胡椒粉，翻炒2-3分钟。

5）倒入鸡蛋液，炒匀。

6）加入适量鸡精和香油即可。

=小贴士

= 煮荷兰豆时不要加入太多盐，否则会使荷兰豆变得黯淡无光。

= 炒荷兰豆时可以加入适量的蒜泥、豆瓣酱等调味料，增加口感。

= 蒸荷兰豆时可以在荷兰豆上撒上一些芝麻，增加口感。

= 荷兰豆不宜长时间存放，应该尽快食用，否则会影响口感和营养成分。

=荷兰豆是一种非常健康、美味的蔬菜，我们可以根据自己的口味和喜好选择不同的烹饪方法和搭配方式，享受荷兰豆带来的美味和营养。