【美食推荐】清蒸石斑鱼的做法大全，如何做出口感鲜嫩的清蒸石斑鱼？

摘要：

清蒸石斑鱼是一道传统的粤菜，以石斑鱼清蒸而成，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭聚餐、宴请客人的不错选择。下面介绍一下清蒸石斑鱼的做法。二、材料1. 石斑鱼一条，约500克左右2. 姜丝、葱丝、蒜末、香菜、红椒丝、青椒丝、胡萝卜丝等适量3. 食用油、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、清水适量三、步骤1. 准备工作将石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两块，每块斜刀切2-3刀，以便入味。姜、葱、蒜分别切成丝和末备用。胡萝卜、红椒、青椒切成丝备

清蒸石斑鱼是一道传统的粤菜，以石斑鱼清蒸而成，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭聚餐、宴请客人的不错选择。下面介绍一下清蒸石斑鱼的做法。

=材料

= 石斑鱼一条，约500克左右

= 姜丝、葱丝、蒜末、香菜、红椒丝、青椒丝、胡萝卜丝等适量

= 食用油、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、清水适量

=步骤

= 准备工作

将石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两块，每块斜刀切2-3刀，以便入味。姜、葱、蒜分别切成丝和末备用。胡萝卜、红椒、青椒切成丝备用。

= 腌制鱼肉

将鱼肉放在盘中，撒上盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉，腌制10-15分钟，让鱼肉入味。

= 准备蒸鱼器

将蒸鱼器放入锅中，加入清水，水量要稍微高于蒸鱼器的高度，烧开后再放入鱼肉。

= 蒸石斑鱼

将腌制好的鱼肉放在蒸鱼器上，撒上姜丝、葱丝、蒜末，再放上胡萝卜丝、红椒丝、青椒丝等蔬菜丝，最后淋上一勺食用油。盖上蒸鱼器盖子，大火蒸10-15分钟，至鱼肉熟透即可。

= 出锅装盘

将蒸好的石斑鱼取出，撒上香菜和红椒丝，淋上葱油即可。

=小贴士

= 水量要适当，不要太多或太少，否则会影响蒸鱼的口感。

= 蒸鱼时间要根据鱼的大小和厚度来定，一般10-15分钟即可。

= 蒸鱼时不要一直打开盖子，否则会影响蒸鱼的温度和口感。

= 蒸鱼时可以加入一些葱姜蒜等调料，让鱼肉更加入味。

= 蒸鱼前可以将鱼肉表面刷上一层淀粉，这样可以保持鱼肉的鲜嫩口感。

==

清蒸石斑鱼是一道营养丰富、口感鲜嫩的美食，做法简单，适合家庭聚餐、宴请客人等场合。希望以上介绍的清蒸石斑鱼的做法能够帮助到大家，让大家在家也能享受到美味的石斑鱼。