【家常炖排骨的做法】营养丰富的排骨汤怎么炖？

摘要：

排骨汤是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。它不仅可以增强人体免疫力，还能促进血液循环，缓解疲劳，对于孕妇、儿童、老人等人群都有很好的保健作用。下面就来介绍一下家常炖排骨的做法。一、选材炖排骨的时候，首先要选好材料。排骨的品质直接影响到炖汤的口感和营养价值。建议选用新鲜的猪肋骨，肉质鲜嫩，肥瘦相间，营养丰富。此外，还可以根据自己的口味加入一些配菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，增加汤的口感和营养价值。二

排骨汤是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。它不仅可以增强人体免疫力，还能促进血液循环，缓解疲劳，对于孕妇、儿童、老人等人群都有很好的保健作用。下面就来介绍一下家常炖排骨的做法。

=选材

炖排骨的时候，首先要选好材料。排骨的品质直接影响到炖汤的口感和营养价值。建议选用新鲜的猪肋骨，肉质鲜嫩，肥瘦相间，营养丰富。=还可以根据自己的口味加入一些配菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，增加汤的口感和营养价值。

=准备工作

准备工作是炖排骨的关键。=将排骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。=将配菜洗净切块备用。=准备一些调料，如姜片、葱段、料酒、盐等，以增加汤的味道。

=炖排骨

炖排骨的方法有很多，下面介绍一种比较简单的方法。=将排骨放入锅中，加入清水，水量要稍微多一些，大约是排骨的2-3倍。然后，将炉火调至中小火，烧开后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒等调料，然后盖上锅盖，转小火炖煮1-2小时，直到排骨熟烂。=加入盐和配菜，煮5分钟即可。

=注意事项

= 炖排骨的时候要控制火候，不能过早开大火，否则会影响汤的口感和营养价值。

= 炖排骨的时间要根据排骨的大小和质量来决定，一般需要炖煮1-2小时。

= 炖排骨的时候要经常撇去浮沫，以保持汤的清香。

= 加盐的时间要掌握好，一般在排骨煮烂后再加盐，否则会影响汤的口感和营养价值。

= 炖排骨的时候可以根据自己的口味加入一些配菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，以增加汤的口感和营养价值。

=家常炖排骨是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了炖排骨的方法和注意事项，可以在家中轻松制作一份美味的排骨汤。