【家常菜】鲜嫩可口的鱿鱼炒韭菜，做法简单易学！

摘要：

家常菜，是指平时在家中常见的、简单易学、味道美味的菜肴。作为平凡家庭的主妇，我们都希望能够为家人做出一道道美味可口的家常菜。今天，我就来分享一道简单易学的家常菜——鲜嫩可口的鱿鱼炒韭菜。一、食材准备鱿鱼、韭菜、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、食用油。二、步骤详解1.鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，去除内脏和骨刺，切成适当大小的薄片，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟。2.韭菜处理：将韭菜洗净，切

家常菜，是指平时在家中常见的、简单易学、味道美味的菜肴。作为平凡家庭的主妇，我们都希望能够为家人做出一道道美味可口的家常菜。今天，我就来分享一道简单易学的家常菜——鲜嫩可口的鱿鱼炒韭菜。

=食材准备

鱿鱼、韭菜、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、食用油。

=步骤详解

=鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，去除内脏和骨刺，切成适当大小的薄片，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟。

=韭菜处理：将韭菜洗净，切成段备用。

=葱姜蒜处理：将葱姜蒜分别切成末备用。

=炒制鱿鱼：热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鱿鱼片煸炒至变色，加入适量的生抽、老抽调味。

=炒制韭菜：将炒好的鱿鱼片盛出，热锅再加入少量油，放入韭菜段煸炒，加入少许盐和鸡精调味。

=出锅装盘：将炒好的韭菜倒入炒好的鱿鱼片中，翻炒均匀，出锅装盘即可。

=注意事项

=鱿鱼炒制时间不宜过长，以免过度炒制导致口感变硬。

=韭菜炒制时间不宜过长，以免破坏其口感和营养成分。

=烹饪过程中，可根据个人口味适当调整调料的用量。

=小贴士

=鱿鱼腌制时可加入少量白胡椒粉和淀粉，能够增加鱿鱼的鲜嫩口感。

=韭菜炒制时可加入少量鸡蛋液，能够增加韭菜的香味和口感。

=鱿鱼和韭菜的搭配不仅口感丰富，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，是一道营养美味的家常菜。

=这道鲜嫩可口的鱿鱼炒韭菜，不仅简单易学，而且味道美味，是一道适合家庭日常食用的家常菜。希望大家能够尝试制作，为家人带来美味的享受。