【家常小炖菜】小鸡炖蘑菇的做法及营养价值

摘要：

家常小炖菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，炖菜的做法简单易学，而且炖出来的菜肴口感鲜美，营养丰富。今天，我们就来介绍一道家常小炖菜——小鸡炖蘑菇的做法及营养价值。一、小鸡炖蘑菇的做法1.准备食材：鸡腿肉、蘑菇、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水、油。2.鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。3.蘑菇洗净，切成小块，姜、蒜切末备用。4.锅中倒入油，烧热后加入姜蒜末，煸炒出香味。5.加入鸡肉

家常小炖菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，炖菜的做法简单易学，而且炖出来的菜肴口感鲜美，营养丰富。今天，我们就来介绍一道家常小炖菜——小鸡炖蘑菇的做法及营养价值。

=小鸡炖蘑菇的做法

=准备食材：鸡腿肉、蘑菇、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水、油。

=鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。

=蘑菇洗净，切成小块，姜、蒜切末备用。

=锅中倒入油，烧热后加入姜蒜末，煸炒出香味。

=加入鸡肉，煸炒至变色。

=加入蘑菇，煸炒1分钟。

7.加入清水，没过鸡肉和蘑菇，大火烧开后转小火，炖20分钟。

8.加入盐、胡椒粉、鸡精，炖5分钟即可。

=小鸡炖蘑菇的营养价值

=鸡肉：鸡肉是优质蛋白质的来源之一，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，如铁、锌、硒等。鸡肉中的蛋白质含量高，易于消化吸收，是肌肉生长和修复的重要营养素。

=蘑菇：蘑菇是一种低热量、高营养的食材，富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养素。蘑菇中的多糖、多酚等物质具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂等作用，能够提高人体免疫力、预防疾病。

=姜、蒜：姜、蒜都是常用的调味料，除了增加食物的口感，还具有一定的药用价值。姜具有温中散寒、驱风除湿、解毒等作用，能够缓解胃肠不适、预防感冒等；蒜则具有抗菌、降血脂、降血压等作用，能够预防心血管疾病、保护肝脏等。

=料酒、盐、胡椒粉、鸡精：这些调味料不仅能够提高菜肴的口感，还能够增加食物的营养价值。料酒能够去腥增香，盐能够调节口味，胡椒粉能够促进血液循环，鸡精则能够增加菜肴的鲜味。

=小鸡炖蘑菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常小炖菜，不仅适合家庭日常食用，也适合在节日、宴会等场合上桌。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的小鸡炖蘑菇。