【最全攻略】黄花菜怎么吃？营养价值+烹饪技巧+美食菜谱大全
摘要：2021最全攻略：黄花菜怎么吃？营养价值+烹饪技巧+美食菜谱大全黄花菜，也称为金针菜，是一种常见的野菜。它的外形细长，像一根细细的黄色针，因此得名黄花菜。黄花菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。那么，黄花菜怎么吃？本文将为大家介绍黄花菜的营养价值、烹饪技巧和美食菜谱大全，帮助大家更好地享受黄花菜的美味。一、黄花菜的营养价值黄花菜是一种低热量、高营养的食品，每100克黄花菜的营养成分如下：热量：22千卡蛋白质：3
2021最全攻略：黄花菜怎么吃？营养价值+烹饪技巧+美食菜谱大全
黄花菜，也称为金针菜，是一种常见的野菜。它的外形细长，像一根细细的=针，因此得名黄花菜。黄花菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。那么，黄花菜怎么吃？本文将为大家介绍黄花菜的营养价值、烹饪技巧和美食菜谱大全，帮助大家更好地享受黄花菜的美味。
=黄花菜的营养价值
黄花菜是一种低热量、高营养的食品，每100克黄花菜的营养成分如下：
热量：22千卡
蛋白质：=5克
脂肪：0.2克
碳水化合物：=5克
膳食纤维：=3克
维生素C：125毫克
维生素E：0.5毫克
维生素B1：0.05毫克
维生素B2：0.16毫克
维生素B6：0.12毫克
叶酸：20微克
钙：30毫克
铁：=2毫克
锌：0.6毫克
黄花菜的营养成分非常丰富，尤其是维生素C的含量非常高，是柑橘类水果的10倍以上。=黄花菜还含有丰富的膳食纤维和矿物质，能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便。
=黄花菜的烹饪技巧
黄花菜的烹饪方法比较多样，可以炒、煮、凉拌等，下面为大家介绍几种常见的烹饪方法。
=黄花菜炒肉片
材料：黄花菜、瘦肉片、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、油
做法：
1）将黄花菜焯水烫熟备用；
2）将瘦肉片加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟；
3）锅中加油，烧热后加入蒜末、姜末煸炒出香味，再加入腌制好的肉片煸炒至变色；
4）加入焯水烫熟的黄花菜，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
=黄花菜炒蛋
材料：黄花菜、鸡蛋、盐、油
做法：
1）将黄花菜焯水烫熟备用；
2）将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；
3）锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；
4）加入焯水烫熟的黄花菜，翻炒均匀，加入少许盐调味即可。
=黄花菜凉拌
材料：黄花菜、蒜末、姜末、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油
做法：
1）将黄花菜焯水烫熟备用；
2）将蒜末、姜末、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油混合搅拌均匀；
3）将焯水烫熟的黄花菜放入调料中，拌匀即可。
=黄花菜的美食菜谱大全
=黄花菜炒肉丝
材料：黄花菜、瘦肉丝、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、油
做法：
1）将黄花菜焯水烫熟备用；
2）将瘦肉丝加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟；
3）锅中加油，烧热后加入蒜末、姜末煸炒出香味，再加入腌制好的肉丝煸炒至变色；
4）加入焯水烫熟的黄花菜，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
=黄花菜炒虾仁
材料：黄花菜、虾仁、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、油
做法：
1）将黄花菜焯水烫熟备用；
2）将虾仁加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟；
3）锅中加油，烧热后加入蒜末、姜末煸炒出香味，再加入腌制好的虾仁煸炒至变色；
4）加入焯水烫熟的黄花菜，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
=黄花菜炒豆腐
材料：黄花菜、豆腐、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、油
做法：
1）将黄花菜焯水烫熟备用；
2）将豆腐切成小块，加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟；
3）锅中加油，烧热后加入蒜末、姜末煸炒出香味，再加入腌制好的豆腐块煸炒至变色；
4）加入焯水烫熟的黄花菜，翻炒均匀，加入盐、鸡
