【家常美食】虾酱豆腐怎么做？教你做出妈妈味道的虾酱豆腐

摘要：

虾酱豆腐，是一道家常美食，也是许多人小时候的回忆。它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的不二选择。下面，就让我们一起来学习如何做一道妈妈味道的虾酱豆腐吧！一、准备材料1.嫩豆腐一块2.虾酱适量3.葱姜蒜适量4.肉末适量5.鸡蛋1个6.盐、酱油、料酒、生抽、糖、鸡精适量7.清水适量二、豆腐的处理1.将嫩豆腐切成小块，用温水焯一下，去除豆腥味。2.将焯好水的豆腐块放进碗里，轻轻压碎，使其成为豆腐泥。3.将豆腐泥加入一个鸡

虾酱豆腐，是一道家常美食，也是许多人小时候的回忆。它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的不二选择。下面，就让我们一起来学习如何做一道妈妈味道的虾酱豆腐吧！

=准备材料

=嫩豆腐一块

=虾酱适量

=葱姜蒜适量

=肉末适量

=鸡蛋1个

=盐、酱油、料酒、生抽、糖、鸡精适量

7.清水适量

=豆腐的处理

=将嫩豆腐切成小块，用温水焯一下，去除豆腥味。

=将焯好水的豆腐块放进碗里，轻轻压碎，使其成为豆腐泥。

=将豆腐泥加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

=在豆腐泥中加入适量的盐、酱油、料酒、糖、鸡精，搅拌均匀。

=将搅拌好的豆腐泥倒入一个蒸锅中，大火蒸10分钟。

=肉末的处理

=将肉末洗净，放入碗中。

=在肉末中加入适量的盐、酱油、料酒、糖、鸡精，搅拌均匀。

=在肉末中加入葱姜蒜末，再搅拌均匀。

=将处理好的肉末放入锅中，煸炒至变色。

=虾酱的处理

=将虾酱放入碗中。

=在虾酱中加入适量的清水，搅拌均匀。

=将处理好的虾酱倒入锅中，煸炒至变色。

=虾酱豆腐的制作

=将蒸好的豆腐泥用勺子挖成小球状。

=将小球状的豆腐泥放入锅中，煸炒至表面金黄。

=将处理好的肉末放入锅中，与豆腐泥一起翻炒。

=在锅中加入适量的生抽、糖、鸡精，继续翻炒均匀。

==将处理好的虾酱倒入锅中，与豆腐泥和肉末一起翻炒均匀。

六、虾酱豆腐的口感

虾酱豆腐的口感鲜美，豆腐泥软嫩，肉末鲜香，虾酱味道浓郁，口感鲜美，让人回味无穷。=虾酱豆腐富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，是一道美味又健康的家常菜肴。

七、=

虾酱豆腐是一道家常美食，做法简单，口感鲜美，是家庭聚餐、朋友聚会的不二选择。在制作虾酱豆腐时，需要注意的是，豆腐的处理要用温水焯一下，去除豆腥味；肉末要加入适量的盐、酱油、料酒、糖、鸡精，以增加口感；虾酱要加入适量的清水，以调节味道。制作好的虾酱豆腐，口感鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜肴。