【必看】如何在家做出口感绝佳的葡式蛋挞？

摘要：

葡式蛋挞是一道来自葡萄牙的传统点心，口感绵密柔软，香气四溢，深受人们的喜爱。然而，市面上的蛋挞品质参差不齐，很难找到一款口感绝佳的葡式蛋挞。那么，如何在家做出口感绝佳的葡式蛋挞呢？本文将为大家详细介绍制作葡式蛋挞的步骤和技巧，让您在家也能轻松制作出美味的葡式蛋挞。一、准备食材制作葡式蛋挞需要以下食材：1.酥皮：低筋面粉200克、黄油100克、盐2克、糖30克、冰水适量。2.蛋挞液：鸡蛋3个、砂糖80克、淡奶油200克、牛奶200克、香草精适

葡式蛋挞是一道来自葡萄牙的传统点心，口感绵密柔软，香气四溢，深受人们的喜爱。=市面上的蛋挞品质参差不齐，很难找到一款口感绝佳的葡式蛋挞。那么，如何在家做出口感绝佳的葡式蛋挞呢？本文将为大家详细介绍制作葡式蛋挞的步骤和技巧，让您在家也能轻松制作出美味的葡式蛋挞。

=准备食材

制作葡式蛋挞需要以下食材：

=酥皮：低筋面粉200克、黄油100克、盐2克、糖30克、冰水适量。

=蛋挞液：鸡蛋3个、砂糖80克、淡奶油200克、牛奶200克、香草精适量。

=制作酥皮

=将低筋面粉、盐、糖混合在一起，筛入一个大碗中。

=将黄油切成小块，加入面粉中，用手指揉成面团状。

=加入适量的冰水，揉成面团，注意不要揉过度。

=将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。

=取出面团，将它放在桌子上，用擀面杖将面团擀成薄片。

=将擀好的面皮放入蛋挞模中，切掉多余的部分。

7.将蛋挞模放入冰箱中冷藏15分钟。

=制作蛋挞液

=将鸡蛋打入一个大碗中，加入砂糖，用搅拌器打匀。

=加入淡奶油、牛奶、香草精，继续搅拌均匀。

=将蛋挞液过滤，去掉其中的泡沫。

=烘焙葡式蛋挞

=将烤箱预热至180℃。

=将蛋挞模从冰箱中取出，将蛋挞液倒入模中。

=将蛋挞模放入烤箱中，烤15-20分钟，直到蛋挞表面呈金=。

=取出蛋挞模，将蛋挞倒出来，放在架子上冷却。

=技巧与注意事项

=酥皮的制作要注意揉面团的时间，不要揉过度，否则会影响口感。

=蛋挞液的制作要注意打匀，过滤掉泡沫，否则会影响口感。

=烘焙葡式蛋挞的时间要掌握好，不要过短或过长，否则会影响口感。

=蛋挞模要提前冷藏，这样可以让酥皮更加脆口。

=葡式蛋挞最好在烤制后放置一段时间，让它们充分吸收蛋挞液的香味。

=制作葡式蛋挞并不难，只要掌握好食材的比例和制作的技巧，就能够在家中轻松制作出口感绝佳的葡式蛋挞。希望大家能够尝试制作，享受美味的葡式蛋挞带来的味蕾盛宴。