如何制作美味的干煸四季豆？

摘要：

干煸四季豆，是一道经典的川菜，属于家常菜系列，口感鲜香，口感酥脆，是一道美味可口的下饭菜。想要做出美味的干煸四季豆，需要掌握一些小技巧和步骤。材料准备：1.四季豆500克2.蒜末适量3.姜末适量4.红辣椒末适量5.盐适量6.鸡精适量7.生抽适量8.油适量步骤一：准备四季豆1.将四季豆洗净，去掉两端，切成长条状。2.将四季豆放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约30秒左右即可。3.将焯好水的四季豆捞出来，用冷水冲洗，使其停止继续煮熟。步骤二：煸炒四季豆1.

干煸四季豆，是一道经典的川菜，属于家常菜系列，口感鲜香，口感酥脆，是一道美味可口的下饭菜。想要做出美味的干煸四季豆，需要掌握一些小技巧和步骤。

材料准备：

=四季豆500克

=蒜末适量

=姜末适量

=红辣椒末适量

=盐适量

=鸡精适量

7.生抽适量

8.油适量

步骤一：准备四季豆

=将四季豆洗净，去掉两端，切成长条状。

=将四季豆放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约30秒左右即可。

=将焯好水的四季豆捞出来，用冷水冲洗，使其停止继续煮熟。

步骤二：煸炒四季豆

=将锅烧热，倒入适量油，待油热后放入蒜末、姜末和红辣椒末煸炒出香味。

=将焯好水的四季豆放入锅中，用中小火翻炒，翻炒的时间不宜过长，大约3分钟左右即可。

=待四季豆变软后，加入适量盐和鸡精，继续翻炒，让调料充分渗透入四季豆中。

=最后加入适量生抽，翻炒均匀，让四季豆变得更加香脆。

步骤三：出锅装盘

=煸炒好的干煸四季豆装入盘中，撒上适量葱花和香菜即可。

==将炒四季豆盛出，摆入盘中，即可食用。

小结：

做干煸四季豆并不难，只需要掌握好焯水和煸炒的技巧，就能做出一道美味可口的干煸四季豆。在烹饪过程中，我们还可以根据自己的口味调整盐和鸡精的用量，让干煸四季豆更加符合自己的口味。