【详细图解】糖醋蒜的腌制方法，家常做法大全！

摘要：

糖醋蒜是一道非常受欢迎的家常菜，它口感酸甜可口，而且蒜头的香味和营养也得到了保留。今天，我将为大家详细介绍糖醋蒜的腌制方法和家常做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的糖醋蒜。一、糖醋蒜的腌制方法1.选材首先，我们需要准备新鲜的大蒜头。新鲜的大蒜头表皮光滑，没有明显的裂纹和病斑，手摸起来硬而有弹性。此外，我们还需要准备白糖、醋、盐和水。2.剥蒜将大蒜头剥皮，注意不要弄破蒜头，否则会影响腌制效果。3.煮水将一锅水烧开，加入适量的

糖醋蒜是一道非常受欢迎的家常菜，它口感酸甜可口，而且蒜头的香味和营养也得到了保留。今天，我将为大家详细介绍糖醋蒜的腌制方法和家常做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的糖醋蒜。

=糖醋蒜的腌制方法

=选材

=我们需要准备新鲜的大蒜头。新鲜的大蒜头表皮光滑，没有明显的裂纹和病斑，手摸起来硬而有弹性。=我们还需要准备白糖、醋、盐和水。

=剥蒜

将大蒜头剥皮，注意不要弄破蒜头，否则会影响腌制效果。

=煮水

将一锅水烧开，加入适量的盐，然后将大蒜头放入水中焯水，焯水的目的是去掉蒜头的异味和杂质。

=制醋糖汁

将适量的醋和白糖放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀，然后将锅放在火上煮开，煮至糖完全融化，制成糖醋汁。

=腌制

将焯好水的大蒜头放入制好的糖醋汁中浸泡，腌制时间一般为2-3天，期间需每天搅拌几次，以保证腌制均匀。

=装瓶

腌制好的糖醋蒜可以装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏，可以保存2-3个月。

=糖醋蒜的家常做法

=糖醋蒜炒肉

材料：猪肉片、糖醋蒜、青椒、红椒、洋葱、盐、生抽、料酒、淀粉、油

做法：

（1）将猪肉片用盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。

（2）将青椒、红椒、洋葱切丝备用。

（3）锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

（4）加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒均匀。

（5）倒入适量的糖醋蒜，翻炒均匀即可。

=糖醋蒜烤鸡翅

材料：鸡翅、糖醋蒜、盐、黑胡椒粉、生姜、生抽、料酒、油

做法：

（1）将鸡翅用盐、黑胡椒粉、生姜、生抽、料酒腌制20分钟。

（2）将糖醋蒜切碎备用。

（3）将腌制好的鸡翅放入烤盘中，刷上一层油。

（4）将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右。

（5）将烤好的鸡翅取出，撒上糖醋蒜碎即可。

=糖醋蒜拌凉粉

材料：凉粉、糖醋蒜、黄瓜、胡萝卜、生姜、醋、盐、糖、香油、芝麻

做法：

（1）将凉粉切成小块，黄瓜、胡萝卜切成丝，生姜切成末。

（2）将糖醋蒜切碎备用。

（3）将凉粉、黄瓜丝、胡萝卜丝、生姜末放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、香油搅拌均匀。

（4）最后撒上糖醋蒜碎和芝麻即可。

=糖醋蒜是一道非常美味的家常菜，无论是腌制还是做法都非常简单，大家可以在家里轻松制作出来。=由于糖醋蒜的糖分和醋分比较高，所以食用时要适量，以免影响健康。希望大家喜欢这道美味的糖醋蒜！