【详细介绍】辣椒炒肉的做法，家常美食教程大全

摘要：

辣椒炒肉是一道常见的川菜，它的香辣口感深受人们的喜爱。在家里也可以轻松做出美味的辣椒炒肉，下面就来详细介绍一下这道美食的做法。一、准备食材辣椒炒肉的主要食材是猪肉和辣椒，其他配料包括葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、淀粉等。选用瘦肉，切成小块，辣椒去籽切成斜片，葱姜蒜切末备用。二、处理猪肉将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右，让肉入味。三、热锅爆炒将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸

辣椒炒肉是一道常见的川菜，它的香辣口感深受人们的喜爱。在家里也可以轻松做出美味的辣椒炒肉，下面就来详细介绍一下这道美食的做法。

=准备食材

辣椒炒肉的主要食材是猪肉和辣椒，其他配料包括葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、淀粉等。选用瘦肉，切成小块，辣椒去籽切成斜片，葱姜蒜切末备用。

=处理猪肉

将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右，让肉入味。

=热锅爆炒

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再放入猪肉煸炒至变色。接着放入辣椒片翻炒，加入盐、糖、料酒、酱油等调味料，翻炒均匀。

=出锅装盘

炒好的辣椒炒肉出锅装盘，撒上一些葱花点缀即可。

=小贴士

=猪肉可以选用里脊肉或者瘦肉，不要选用肥肉，否则口感会变得油腻。

=辣椒要去籽去蒂，这样口感更佳。

=炒菜时要掌握好火候，猪肉炒至变色即可，不要炒过头，否则口感会变得老硬。

=调味时要适量，不要过多，否则会影响口感。

=变化

辣椒炒肉可以根据个人口味进行变化，比如可以加入青椒、洋葱、土豆等蔬菜，增加口感和营养。也可以加入豆腐、木耳等食材，增加口感和层次感。=也可以根据自己的口味调整辣椒的用量，增加或减少辣度。

七、=

辣椒炒肉是一道简单易学的家常菜，口感香辣，营养丰富。在家里做一道辣椒炒肉，不仅可以满足自己的味蕾，还可以为家人带来美味的享受。