【美食推荐】卤猪蹄的做法及食用技巧，让你吃得健康又美味！

摘要：

猪蹄是一道美味可口的传统食品，是中国人餐桌上的常见食材之一。而卤猪蹄则是猪蹄的一种经典做法，其口感鲜美，肉质酥烂，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我们就来一起分享一下卤猪蹄的做法及食用技巧，让你吃得健康又美味！一、卤猪蹄的做法1.准备材料猪蹄2只、老抽适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。2.制作步骤（1）猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分备用。（2）姜葱切片，花椒

猪蹄是一道美味可口的传统食品，是中国人餐桌上的常见食材之一。而卤猪蹄则是猪蹄的一种经典做法，其口感鲜美，肉质酥烂，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我们就来一起分享一下卤猪蹄的做法及食用技巧，让你吃得健康又美味！

=卤猪蹄的做法

=准备材料

猪蹄2只、老抽适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。

=制作步骤

（1）猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分备用。

（2）姜葱切片，花椒、八角、桂皮备好。

（3）热锅凉油，加入姜葱煸炒出香味，加入猪蹄块煸炒均匀。

（4）加入老抽、生抽、料酒煸炒均匀，炒至猪蹄块上色。

（5）加入八角、桂皮、花椒、冰糖，翻炒均匀。

（6）加入适量的清水，没过猪蹄块，大火烧开后转小火，炖煮2-3个小时。

（7）最后加盐调味，炖至猪蹄块酥烂，汤汁浓稠即可。

=卤猪蹄的食用技巧

=卤猪蹄的营养价值

卤猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，可以增强皮肤弹性，促进骨骼生长发育，对于女性来说，还可以美容养颜。=卤猪蹄中的胶原蛋白还可以促进肠胃蠕动，有利于消化。

=卤猪蹄的食用方法

卤猪蹄可以直接食用，也可以搭配米饭、面条、馒头等食用。=卤猪蹄还可以加入一些蔬菜一起炖煮，如土豆、胡萝卜、白萝卜等，不仅可以增加口感，还可以增加食品的营养价值。

=卤猪蹄的存储方法

卤猪蹄可以放在冰箱中储存，保鲜期为3-5天。如果需要长时间保存，可以将其放在密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻，保质期为1-2个月。

=卤猪蹄的食用注意事项

卤猪蹄虽然美味可口，但是由于其中含有较多的脂肪和胆固醇，因此不宜过量食用，以免对身体健康造成不良影响。=由于卤猪蹄中含有较多的盐分，不宜过多食用，以免引起高血压等疾病。

=卤猪蹄是一道美味可口的传统食品，其做法简单，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。在食用时，我们应该注意食品的营养价值和存储方法，以免对身体健康造成不良影响。希望大家能够喜欢并尝试制作卤猪蹄，让我们一起享受美食的魅力吧！