怎么制作美味的酱猪蹄？

摘要：

酱猪蹄是一道美味可口的传统名菜，它的口感鲜美、肉质酥烂、入口即化，深受人们的喜爱。在家中也可以轻松制作出美味的酱猪蹄，下面就为大家介绍一下具体的制作步骤。材料：1. 猪蹄子4只2. 葱姜蒜适量3. 料酒、酱油、白糖、老抽、生抽、香叶、桂皮、八角、花椒适量4. 清水适量步骤：1. 猪蹄子清洗干净，剁成小块，用开水焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净备用。2. 锅中加入适量清水，放入猪蹄子块，加入料酒、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、花椒等调料，大火

酱猪蹄是一道美味可口的传统名菜，它的口感鲜美、肉质酥烂、入口即化，深受人们的喜爱。在家中也可以轻松制作出美味的酱猪蹄，下面就为大家介绍一下具体的制作步骤。

材料：

= 猪蹄子4只

= 葱姜蒜适量

= 料酒、酱油、白糖、老抽、生抽、香叶、桂皮、八角、花椒适量

= 清水适量

步骤：

= 猪蹄子清洗干净，剁成小块，用开水焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净备用。

= 锅中加入适量清水，放入猪蹄子块，加入料酒、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、花椒等调料，大火烧开后转小火煮1个小时，至猪蹄子变得酥烂。

= 煮好的猪蹄子块捞出，放入冷水中浸泡凉透，然后晾干备用。

= 另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入适量糖炒至糖色变化，加入酱油、老抽、生抽继续炒匀。

= 将晾干的猪蹄子块放入锅中，翻炒均匀，让酱汁充分渗透入猪蹄子块中。

= 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1个半小时，让猪蹄子块更加入味。

7. =将炖好的酱猪蹄盛出，撒上适量葱花即可。

小结：

制作美味的酱猪蹄并不难，只要掌握好煮猪蹄子的技巧，然后再配以适量的调料和烹饪方法，就能制作出一道鲜美可口的酱猪蹄。希望大家能够尝试一下这道美食，享受它带来的美味口感。