【必看】红烧排骨怎么做好吃？详细步骤+秘诀，让你的口感更加入味！

摘要：

必看！红烧排骨怎么做好吃？详细步骤+秘诀，让你的口感更加入味！红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感香酥可口，肉质鲜嫩多汁，深受大家的喜爱。但是，如何做出一道美味的红烧排骨呢？下面，我们就来详细介绍一下红烧排骨的制作步骤和秘诀。一、准备材料红烧排骨的材料非常简单，主要包括排骨、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水等。其中，排骨的选择非常重要，要选择新鲜的猪肋骨，肉质要鲜嫩，不要选择老肉。二、处理排骨首先，将排骨洗净，切成小块，

必看！红烧排骨怎么做好吃？详细步骤+秘诀，让你的口感更加入味！

红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感香酥可口，肉质鲜嫩多汁，深受大家的喜爱。=如何做出一道美味的红烧排骨呢？下面，我们就来详细介绍一下红烧排骨的制作步骤和秘诀。

=准备材料

红烧排骨的材料非常简单，主要包括排骨、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水等。其中，排骨的选择非常重要，要选择新鲜的猪肋骨，肉质要鲜嫩，不要选择老肉。

=处理排骨

=将排骨洗净，切成小块，然后用开水焯一下，将血水和杂质去掉。接着，将焯好水的排骨放入冷水中，加入料酒和姜片，用中火煮20分钟左右，直到排骨变软。

=炒制葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成末，锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜末，用小火炒制至香味溢出。

=烹制红烧排骨

将焯烫好的排骨捞出，放入锅中，加入老抽、生抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀。接着，加入适量清水，将火调小，盖上锅盖，煮20分钟左右，直到排骨入味，汤汁浓稠。

=收汁

待红烧排骨煮熟后，将汤汁收干，让排骨表面均匀地沾上汤汁，颜色变得更加红亮。

六、装盘

将红烧排骨装盘，撒上葱花和香菜，即可食用。

红烧排骨的口感非常好，但是如何让它更加入味呢？下面，我们来介绍一些制作红烧排骨的秘诀。

=选用好的排骨

选用新鲜的猪肋骨，肉质要鲜嫩，不要选择老肉。猪肋骨的骨头比较多，肉质比较紧实，可以更好地入味。

=焯水去血水

将排骨焯水可以去除血水和杂质，让排骨更加干净，口感更加鲜美。

=加入料酒

加入适量的料酒可以去腥增香，让排骨更加入味。

=煮熟后再加调料

煮熟后再加调料可以让调味料更好地渗透到排骨中，让口感更加入味。

=适量收汁

适量收汁可以让排骨表面均匀地沾上汤汁，颜色变得更加红亮，口感更加鲜美。

=加入辅料

加入葱姜蒜、香菜等辅料可以增加红烧排骨的香味和口感，让它更加美味可口。

=制作一道美味的红烧排骨并不难，只需要选用好的排骨，掌握好制作步骤和秘诀，就可以做出一道香酥可口、肉质鲜嫩多汁的红烧排骨，让你的家人和朋友都大饱口福。