小虾怎么做好吃？教你几道口感鲜美的小虾菜谱！

摘要：

小虾是指体长不足5厘米的虾类，常见的有河虾、海虾等。小虾肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2等。二、小虾的选购1.外观：选购小虾时，要注意外观是否完整，有无裂口或破损。2.气味：闻一闻小虾是否有异味，如果有刺鼻的气味，说明虾已经变质。3.颜色：新鲜的小虾颜色鲜艳，肉质透明，如果发现虾肉变色，说明虾已经不新鲜。三、小虾的做法1.清炒小虾材料：小虾、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、油。做法：1.将小虾洗净，

小虾是指体长不足5厘米的虾类，常见的有河虾、海虾等。小虾肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和维生素B=B2等。

=小虾的选购

=外观：选购小虾时，要注意外观是否完整，有无裂口或破损。

=气味：闻一闻小虾是否有异味，如果有刺鼻的气味，说明虾已经变质。

=颜色：新鲜的小虾颜色鲜艳，肉质透明，如果发现虾肉变色，说明虾已经不新鲜。

=小虾的做法

=清炒小虾

材料：小虾、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、油。

做法：

=将小虾洗净，沥干水分备用。

=葱姜蒜切末备用。

=热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

=放入小虾翻炒，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉调味。

=翻炒均匀后即可出锅。

=炒小虾仁

材料：小虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油。

做法：

=将小虾仁洗净，沥干水分备用。

=葱姜蒜切末备用。

=热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

=放入小虾仁翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。

=翻炒均匀后即可出锅。

=小虾炒饭

材料：米饭、小虾、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜、鸡蛋、盐、生抽、油。

做法：

=将米饭用手捏碎备用。

=胡萝卜切成小丁，豌豆洗净备用。

=葱姜蒜切末备用。

=热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

=放入小虾翻炒，加入盐、生抽调味。

=加入胡萝卜丁和豌豆翻炒均匀。

7.打入鸡蛋，翻炒均匀。

8.放入米饭，翻炒均匀后即可出锅。

=小虾的小贴士

=烹饪小虾时，不要过度加热，以免虾肉变老。

=小虾烹饪前最好先用盐水泡一下，这样可以去除虾身上的异味。

=小虾烹饪时要注意火候，小虾熟的时间很短，过度烹饪会导致虾肉变硬。

=小虾不宜长时间放置，最好在购买后尽快处理。

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小虾是一种营养丰富、口感鲜美的食材，可以用多种方式进行烹饪。在选购小虾时，要注意外观、气味和颜色，避免购买到变质的小虾。在烹饪小虾时，要注意火候和调味，以保证虾肉鲜嫩可口。