【详细图解】红烧肉的做法，家常红烧肉的做法步骤大全
摘要：红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，也是很多人喜欢的一道菜。它的制作方法其实并不难，只需要一些基础的厨艺技巧和正确的步骤就可以制作出美味的红烧肉。接下来，本文将为大家详细图解红烧肉的做法，让大家轻松学会制作家常红烧肉。一、准备食材制作红烧肉的主要食材有猪五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、八角、桂皮等。其中，猪五花肉是关键的食材，要选择肥瘦相间、肥肉多、纹理清晰的五花肉，这样制作出来的红烧肉才会更加美味。二
红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，也是很多人喜欢的一道菜。它的制作方法其实并不难，只需要一些基础的厨艺技巧和正确的步骤就可以制作出美味的红烧肉。接下来，本文将为大家详细图解红烧肉的做法，让大家轻松学会制作家常红烧肉。
=准备食材
制作红烧肉的主要食材有猪五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、八角、桂皮等。其中，猪五花肉是关键的食材，要选择肥瘦相间、肥肉多、纹理清晰的五花肉，这样制作出来的红烧肉才会更加美味。
=煮水焯水
将准备好的猪五花肉放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，煮开后焯水。焯水的目的是去除猪肉中的脏物和血水，让肉质更加鲜嫩。
=炒糖色
将焯好水的猪五花肉捞出来，切成大小适中的块状。锅中加入适量的冰糖，用中小火加热，糖开始融化后，不停地用铲子搅拌，直到糖变成棕红色，再加入适量的水，让糖色变得更加均匀。
=加调料
将炒好的糖色倒入炒锅中，加入老抽、生抽、八角、桂皮、盐等调料，翻炒均匀。然后将猪肉块放入锅中，让猪肉块充分裹上调料，翻炒均匀。
=炖煮
加入足够的水，淹没猪肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟左右，让猪肉块充分吸收调料的味道。
六、收汁
待猪肉块炖煮至软烂时，将锅盖打开，将火开大，收汁。收汁时要不停地翻炒，让汤汁变浓稠，让猪肉块表面变得光滑亮丽。
七、装盘
将炖好的红烧肉装盘，撒上一些葱花和香菜叶，让红烧肉更加美味可口。
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制作红烧肉的步骤其实并不难，只需要掌握好每个步骤的技巧和注意事项，就可以制作出美味的红烧肉。在制作过程中，要注意火候的掌握，避免煮过头或者煮不熟。=调料的搭配也是关键，要根据自己的口味进行调整。希望本文的详细图解可以帮助大家轻松学会制作家常红烧肉，让大家在家也能享受到美味的中式菜肴。
