【必看】茯苓饼的做法大全，家庭自制茯苓饼的小窍门！

摘要：

茯苓饼是一种传统的中式糕点，以茯苓粉为主要原料，加上糖和油等，制成的饼干状食品。茯苓饼有着清香脆口、口感独特的特点，深受广大消费者的喜爱。今天，我们就来分享一下茯苓饼的做法大全和家庭自制茯苓饼的小窍门。一、茯苓饼的做法大全1.传统茯苓饼材料：茯苓粉500克，糖粉250克，芝麻适量，清水适量做法：1）将茯苓粉放入容器中，加入糖粉，搅拌均匀。2）慢慢加入清水，揉成光滑的面团。3）将面团擀成薄片，用饼干模具切成形状各异的小饼。4）在小饼上撒上芝麻。5）

茯苓饼是一种传统的中式糕点，以茯苓粉为主要原料，加上糖和油等，制成的饼干状食品。茯苓饼有着清香脆口、口感独特的特点，深受广大消费者的喜爱。今天，我们就来分享一下茯苓饼的做法大全和家庭自制茯苓饼的小窍门。

=茯苓饼的做法大全

=传统茯苓饼

材料：茯苓粉500克，糖粉250克，芝麻适量，清水适量

做法：

1）将茯苓粉放入容器中，加入糖粉，搅拌均匀。

2）慢慢加入清水，揉成光滑的面团。

3）将面团擀成薄片，用饼干模具切成形状各异的小饼。

4）在小饼上撒上芝麻。

5）将小饼放入烤箱中，烤制10-15分钟，温度控制在170度左右。

6）烤好后，取出放凉即可。

=茯苓饼夹心

材料：茯苓粉500克，糖粉250克，芝麻适量，清水适量，蜜饯适量

做法：

1）将茯苓粉放入容器中，加入糖粉，搅拌均匀。

2）慢慢加入清水，揉成光滑的面团。

3）将面团擀成薄片，用饼干模具切成形状各异的小饼。

4）在小饼上撒上芝麻。

5）将蜜饯切成小块，放在小饼上。

6）将另一块小饼盖在上面，捏紧。

7）将小饼放入烤箱中，烤制10-15分钟，温度控制在170度左右。

8）烤好后，取出放凉即可。

=茯苓饼蛋糕

材料：茯苓粉500克，糖粉250克，芝麻适量，鸡蛋2个，牛奶适量，沙拉油适量

做法：

1）将茯苓粉放入容器中，加入糖粉，搅拌均匀。

2）慢慢加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑的面团。

3）将面团擀成薄片，用饼干模具切成形状各异的小饼。

4）在小饼上撒上芝麻。

5）将沙拉油倒入烤盘中，将小饼放入烤盘中。

6）将烤盘放入烤箱中，烤制10-15分钟，温度控制在170度左右。

7）烤好后，取出放凉即可。

=家庭自制茯苓饼的小窍门

=茯苓粉要过筛

茯苓粉在制作茯苓饼的过程中是非常重要的原料，因此需要将茯苓粉过筛，以去除其中的杂质和颗粒，使面团更加光滑。

=水要适量

在制作茯苓饼的时候，加水的时候要适量，不能加太多或者太少。如果加太多，面团会变得粘手，不容易操作；如果加太少，面团会很硬，不容易擀开。

=擀面要均匀

在擀面的时候，要将面团擀成均匀的薄片，以便于切割和烤制。如果面团擀的不均匀，烤出来的茯苓饼会有厚薄不一的现象。

=温度要掌握好

在烤制茯苓饼的时候，温度要掌握好，不能太高或者太低。如果温度太高，茯苓饼容易烤焦；如果温度太低，茯苓饼会不够酥脆。

=存放要注意

在制作好茯苓饼之后，要注意存放方式。最好将茯苓饼放在密封的容器中，以免受潮变软。如果需要长时间保存，可以将茯苓饼放在冰箱中冷冻。

=制作茯苓饼虽然看似简单，但是其中的技巧和小窍门也是很多的。希望大家可以=掌握制作茯苓饼的方法和技巧，制作出美味可口的茯苓饼。