【必备家常红烧豆腐的做法】红烧豆腐怎么做好吃？红烧豆腐的家常做法分享！

摘要：

红烧豆腐是一道家常菜，味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐和日常饮食的不错选择。下面介绍一下制作红烧豆腐的步骤和技巧。一、准备食材制作红烧豆腐需要准备的食材有：豆腐、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、清水、油。豆腐选择软嫩的豆腐最好，可以选用嫩豆腐或者半硬豆腐。瘦肉可以选择猪肉或牛肉，瘦肉口感更好，而且热量也相对较低。葱、姜、蒜可以根据个人口味适量添加。二、切配食材将豆腐切成大小适中的块状，用开水焯烫一下

红烧豆腐是一道家常菜，味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐和日常饮食的不错选择。下面介绍一下制作红烧豆腐的步骤和技巧。

=准备食材

制作红烧豆腐需要准备的食材有：豆腐、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、清水、油。

豆腐选择软嫩的豆腐最好，可以选用嫩豆腐或者半硬豆腐。瘦肉可以选择猪肉或牛肉，瘦肉口感更好，而且热量也相对较低。葱、姜、蒜可以根据个人口味适量添加。

=切配食材

将豆腐切成大小适中的块状，用开水焯烫一下去除豆腥味，再用清水冲洗干净备用。瘦肉切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

=炒制主料

热锅凉油，将瘦肉倒入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香，再加入料酒翻炒均匀。

=加入调料

加入适量的酱油、糖、盐、鸡精和清水，翻炒均匀后将豆腐块放入锅中，用中火煮开后转小火慢慢炖煮。

=翻炒调味

炖煮约10分钟后，用勺子将豆腐翻动一下，让汁水均匀渗透到豆腐中，再继续煮约10分钟左右，直到汁水浓稠即可。

六、装盘

将炖好的红烧豆腐装盘，撒上适量的葱花和辣椒末即可。

小贴士：

= 煮豆腐时要用中小火，避免煮烂。

= 煮豆腐时可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、青椒等，增加口感和营养。

= 煮豆腐时可以加入少量醋，让豆腐更容易入味。

= 煮豆腐时可以加入一些鱼露或鸡精，增加鲜味。

= 煮豆腐时可以加入一些香菇、木耳等配菜，增加口感和营养。

红烧豆腐是一道美味又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐和日常饮食的不错选择。制作红烧豆腐时需要注意火候和调料的搭配，让豆腐入味，汁水浓稠，口感鲜美。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。