【家常菜】榨菜肉丝的做法大全，口感鲜美又下饭
摘要：家常菜是我们日常生活中最常见的一种饮食，不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。榨菜肉丝是一道经典的家常菜，它不仅美味可口，而且简单易做，下饭又下酒，是一道不可多得的美食佳品。下面，我们就来一起学习一下榨菜肉丝的做法吧！一、准备食材榨菜肉丝的主要原料有猪肉、榨菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、油等。其中，猪肉要选用瘦肉，榨菜要选用口感好、味道鲜美的榨菜，这样才能做出一道美味可口的榨菜肉丝
家常菜是我们日常生活中最常见的一种饮食，不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。榨菜肉丝是一道经典的家常菜，它不仅美味可口，而且简单易做，下饭又下酒，是一道不可多得的美食佳品。下面，我们就来一起学习一下榨菜肉丝的做法吧！
=准备食材
榨菜肉丝的主要原料有猪肉、榨菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、油等。其中，猪肉要选用瘦肉，榨菜要选用口感好、味道鲜美的榨菜，这样才能做出一道美味可口的榨菜肉丝。
=处理食材
=猪肉处理
将猪肉洗净，切成丝状，加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
=榨菜处理
将榨菜洗净，切成丝状备用。
=葱姜蒜处理
将葱姜蒜分别切成末备用。
=烹饪步骤
=热锅凉油
将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。
=炒猪肉
将腌制好的猪肉丝加入锅中翻炒，炒至变色后加入榨菜丝继续翻炒。
=调味
加入适量的盐、鸡精、白糖、老抽、料酒调味，翻炒均匀。
=出锅
最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅。
=小贴士
=炒猪肉时火要大，翻炒要快，这样才能保证猪肉的鲜嫩。
=调味时要根据个人口味适量调整，不要过咸或过甜。
=勾芡时要先将淀粉和水充分搅拌均匀，才能避免出现结块的情况。
榨菜肉丝是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了榨菜肉丝的制作方法，快来试试吧！
