【超详细】糖醋鲤鱼的做法，如何做出口感鲜美的糖醋鲤鱼？

摘要：

糖醋鲤鱼是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，香甜可口，是很多人喜欢的一道菜。但是，要做出一道口感鲜美的糖醋鲤鱼，并不是一件容易的事情。下面，本文将为大家介绍一下超详细的糖醋鲤鱼的做法，希望能够帮助大家做出一道美味的糖醋鲤鱼。一、选购材料糖醋鲤鱼的主要材料是鲤鱼、醋、白糖、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、油等。在选购材料的时候，需要注意以下几点：1. 鲤鱼要选新鲜的，最好是活鲤鱼，这样做出来的糖醋鲤鱼口感更好。2. 醋要选用白醋

糖醋鲤鱼是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，香甜可口，是很多人喜欢的一道菜。=要做出一道口感鲜美的糖醋鲤鱼，并不是一件容易的事情。下面，本文将为大家介绍一下超详细的糖醋鲤鱼的做法，希望能够帮助大家做出一道美味的糖醋鲤鱼。

=选购材料

糖醋鲤鱼的主要材料是鲤鱼、醋、白糖、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、油等。在选购材料的时候，需要注意以下几点：

= 鲤鱼要选新鲜的，最好是活鲤鱼，这样做出来的糖醋鲤鱼口感更好。

= 醋要选用白醋，口感更清爽。

= 白糖要选用细砂糖，这样更容易融化。

= 葱姜蒜要选用新鲜的，口感更好。

= 生抽要选用优质的生抽，口感更好。

=准备工作

= 鲤鱼处理：将鲤鱼处理干净，去掉鳞片、内脏、头尾，洗净后切成块状备用。

= 葱姜蒜处理：将葱姜蒜分别切成末备用。

= 调料准备：将盐、料酒、生抽、淀粉、油等调料备好。

=糖醋鲤鱼的做法

= 炸鲤鱼：将鲤鱼块沾上淀粉，放入热油中炸至金=，捞出备用。

= 煮糖醋汁：将锅中倒入适量的清水，加入白糖、醋、盐、料酒、葱姜蒜末，煮至糖溶解，然后将炸好的鲤鱼块放入汁中，煮至汁收干即可。

= 翻炒鲤鱼：将锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香，然后将煮好的鲤鱼块放入锅中，加入生抽翻炒均匀即可。

=小贴士

= 炸鲤鱼的时候，油温要控制好，不要太高，否则会炸糊。

= 煮糖醋汁的时候，要注意火候，不要让汁煮干了。

= 翻炒鲤鱼的时候，要轻轻翻动，不要翻糊了。

= 可以根据自己的口味适当调整调料的用量。

=糖醋鲤鱼是一道非常经典的中式菜肴，做法虽然不是很容易，但只要掌握好了技巧，就能够做出一道口感鲜美的糖醋鲤鱼。希望大家能够=学会如何做出一道美味的糖醋鲤鱼。