红烧鸡腿的做法(红烧鸡腿的正确做法视频)

摘要：

红烧鸡腿是一道常见的家常菜，其口感鲜嫩多汁，味道香浓诱人。以下是制作红烧鸡腿的简单步骤：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。然后，将鸡腿放入锅中煎至两面金黄，加入适量的生姜、葱段、料酒等调料翻炒均匀。接下来，加入适量的酱油、老抽、盐、糖等调味料，加入适量的清水，盖上锅盖炖煮。炖至鸡腿熟烂，汤汁收浓即可。红烧鸡腿色泽红亮，香气四溢，肉质鲜嫩多汁，口感十分美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，红烧鸡腿都是一道受欢迎的菜肴，不

红烧鸡腿是一道常见的家常菜，其口感鲜嫩多汁，味道香浓诱人。以下是制作红烧鸡腿的简单步骤：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。然后，将鸡腿放入锅中煎至两面金黄，加入适量的生姜、葱段、料酒等调料翻炒均匀。接下来，加入适量的酱油、老抽、盐、糖等调味料，加入适量的清水，盖上锅盖炖煮。炖至鸡腿熟烂，汤汁收浓即可。红烧鸡腿色泽红亮，香气四溢，肉质鲜嫩多汁，口感十分美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，红烧鸡腿都是一道受欢迎的菜肴，不妨尝试一下，给家人和朋友带来美味的享受。

=红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿是一道家常菜，以其色香味俱佳而深受人们喜爱。它的制作过程并不复杂，只需一些基本的调料和耐心，就能做出美味可口的红烧鸡腿。

我们需要准备好所需的食材。主要包括鸡腿、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水。鸡腿最好选用新鲜的，肉质鲜嫩，口感更佳。

接下来，我们需要对鸡腿进行一些处理。将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分。然后，在鸡腿上切上几刀，这样可以让调料更好地渗透入肉中，增加口感。接着，将姜片和葱段放入开水中焯水，去除鸡腿的腥味。

处理完食材后，我们就可以开始烹饪了。热锅凉油，将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。这样可以增加鸡腿的口感和香气。然后，将煎好的鸡腿捞出，控干油分，备用。

接下来，将锅中的底油倒掉，留下少许底油，放入姜片和葱段炒香。然后，加入适量的料酒进行炒煮，去腥。接着，加入生抽、老抽和适量的白糖，搅拌均匀。这样可以使鸡腿更加入味，色香味俱佳。

然后，将炒好的调料倒入炖锅中，加入适量的清水，放入煎好的鸡腿。注意，水的量要稍微多一些，因为炖煮的过程中会有一些水分蒸发掉。接着，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀。

接下来，将炖锅放在炉子上，开小火慢慢炖煮。这样可以让鸡腿更加入味，肉质更加鲜嫩。炖煮的时间大约为30分钟左右，直到鸡腿变得软烂，入味即可。

将炖煮好的红烧鸡腿捞出，装盘即可。如果希望汁水更浓稠一些，可以将锅中的汤汁收干一些，然后倒在鸡腿上。这样可以增加鸡腿的口感和美观。

红烧鸡腿色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩多汁，营养丰富。它既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜或者家庭聚餐的一道美味佳肴。制作红烧鸡腿虽然需要一些耐心和技巧，但只要掌握了正确的方法，就能轻松做出美味可口的红烧鸡腿。希望大家能够尝试制作，享受这道美味的佳肴！

=土豆红烧鸡腿的做法

土豆红烧鸡腿是一道美味可口的家常菜品，以其鲜嫩多汁的鸡腿肉和香气四溢的红烧汁料而闻名。下面，我将为大家介绍一下土豆红烧鸡腿的制作方法。

我们需要准备好以下食材：鸡腿2只、土豆2个、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

第一步，将鸡腿洗净，切成块状。然后，将鸡腿块放入锅中，加入适量的清水，放入适量的葱姜蒜和料酒，用大火煮沸后转小火煮10分钟，去除鸡腥味。

第二步，将煮熟的鸡腿块捞出，沥干水分备用。将土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。

第三步，热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。然后，放入鸡腿块煎至两面金黄。

第四步，加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使鸡腿块均匀上色。

第五步，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便煮土豆时有充足的水分。然后，加入适量的盐和鸡精，调味均匀。

第六步，将切好的土豆块放入锅中，翻煮均匀，让土豆块和鸡腿块充分融合。

第七步，盖上锅盖，用中小火炖煮15分钟，直到土豆熟透，入味，汤汁浓稠。

撒上一些葱花作为装饰，即可出锅。土豆红烧鸡腿香气扑鼻，色香味俱佳，鸡腿肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，口感丰富。

土豆红烧鸡腿不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很大的好处。鸡肉是人们日常生活中常见的肉类食品之一，富含优质蛋白质、维生素B群和矿物质，有助于增强免疫力，促进生长发育。土豆则富含膳食纤维和维生素C，有助于消化和补充能量。

土豆红烧鸡腿是一道美味又营养的家常菜品，制作简单，口感丰富。无论是平日的家庭聚餐还是宴客招待，都是一道不错的选择。大家可以根据个人口味的喜好，适量调整调料的用量，制作出属于自己的独特口味。希望大家能够尝试制作土豆红烧鸡腿，享受美食带来的愉悦！

=红烧鸡腿的做法家常

红烧鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，它的色香味俱佳，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一下红烧鸡腿的做法。

准备好所需的食材。我们需要鸡腿、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水。

将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，这样可以让调味料更容易渗透进鸡肉内部。然后，将鸡腿用料酒腌制一会儿，这样可以去腥味并增加鲜香味。

接下来，将锅加热，放入适量的食用油，待油热后，将腌制好的鸡腿放入锅中煎至两面金黄。这样可以让鸡腿更加香脆。

煎好的鸡腿取出备用，锅中留下少许底油，放入切成片状的生姜和大葱，炒出香味后，加入适量的生抽和老抽，炒匀。生抽可以增加鸡腿的鲜味，老抽可以使鸡腿变得红亮。

然后，将煎好的鸡腿放入锅中，加入适量的白糖、盐和鸡精，再倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以便鸡腿可以充分入味。

接着，将锅盖盖上，调小火炖煮约20分钟，让鸡腿慢慢吸收调味料的味道。期间，可以不时翻动鸡腿，保证均匀入味。

等到鸡腿炖煮至汤汁收浓，色香味俱佳时，就可以关火了。将红烧鸡腿装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。

红烧鸡腿的制作过程简单，但需要注意的是火候的掌握。火太大容易烧焦，火太小则会导致鸡肉不熟。在煎炒的过程中要控制好火候，使鸡腿外焦里嫩，口感更好。

红烧鸡腿既可作为主菜搭配米饭食用，也可作为下酒菜搭配啤酒享用。它不仅美味可口，而且富含蛋白质和营养物质，对身体健康有很好的作用。

红烧鸡腿是一道简单易学的家常菜，不仅适合在家做饭，也适合在聚会、宴客时拿出来款待亲朋好友。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，尝试一下不同的味道，让自己的红烧鸡腿更具个人特色。快来动手试试吧！

=红烧鸡腿的正确做法视频

红烧鸡腿是一道美味可口的传统菜肴，深受人们喜爱。它的制作方法简单易学，下面我将为大家介绍一下红烧鸡腿的正确做法，并附上详细的制作视频。

准备所需的食材。我们需要鸡腿、生姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、盐、清水等。选用新鲜的鸡腿肉，保证口感更好。

接下来，我们开始制作红烧鸡腿。将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后切几刀在鸡腿上，这样可以让调料更好地渗透进鸡腿肉里。

然后，我们将鸡腿放入一个容器中，加入适量的料酒，将鸡腿腌制一段时间，这样可以去腥提鲜。腌制的时间可以根据个人口味来决定，一般约15分钟左右。

接着，我们将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。然后将腌制好的鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。

然后，我们加入适量的酱油，糖和盐，翻煮均匀。这个时候，我们可以加入适量的清水，使鸡腿更加入味。根据个人口味，可以适量加入一些其他调料，如八角、香叶等，增添风味。

我们将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮。这个过程需要耐心等待，大约需要炖煮20分钟左右，直到鸡腿变得酥烂，汤汁浓稠即可。

红烧鸡腿炖煮好后，可以撒上一些葱花作为装饰，这样更加美味可口。然后，我们可以将红烧鸡腿盛出，放在盘子里，上桌享用了。

红烧鸡腿的制作过程相对简单，但需要一定的耐心和技巧。通过逐步煎炖的过程，鸡腿肉可以更加入味，口感更加鲜嫩。红烧鸡腿也是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。

希望通过这篇文章和附上的制作视频，可以帮助大家更好地掌握红烧鸡腿的正确做法。祝大家制作成功，享受美食的同时也享受厨艺的乐趣！