【口感超赞】自制黄金脆皮鸡的做法及秘诀

摘要：

黄金脆皮鸡是一道美味可口的菜品，口感酥脆，外皮金黄诱人，内里鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。而且，自制黄金脆皮鸡不仅简单易做，而且味道更加美味，今天我就来为大家分享一下自制黄金脆皮鸡的做法及秘诀。一、原材料1.鸡腿肉：500克2.盐：适量3.黑胡椒粉：适量4.生姜：适量5.葱：适量6.料酒：适量7.淀粉：适量8.面粉：适量9.鸡蛋：适量10.油：适量二、制作步骤1.将鸡腿肉洗净，去骨切块，用盐、黑胡椒粉、料酒、姜末、葱末腌制30分钟。2.将淀粉和面粉混合，将鸡块裹上面粉糊

黄金脆皮鸡是一道美味可口的菜品，口感酥脆，外皮金黄诱人，内里鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。而且，自制黄金脆皮鸡不仅简单易做，而且味道更加美味，今天我就来为大家分享一下自制黄金脆皮鸡的做法及秘诀。

=原材料

=鸡腿肉：500克

=盐：适量

=黑胡椒粉：适量

=生姜：适量

=葱：适量

=料酒：适量

7.淀粉：适量

8.面粉：适量

9.鸡蛋：适量

10.油：适量

=制作步骤

=将鸡腿肉洗净，去骨切块，用盐、黑胡椒粉、料酒、姜末、葱末腌制30分钟。

=将淀粉和面粉混合，将鸡块裹上面粉糊。

=将鸡蛋打散，将裹好面粉的鸡块沾上鸡蛋液。

=将油烧热，将鸡块放入锅中炸至金=。

=将炸好的鸡块捞出沥油，再次放入锅中炸至金=，这样可以让鸡块更加酥脆。

=将炸好的鸡块装盘，撒上适量的盐和黑胡椒粉即可。

=制作秘诀

=鸡腿肉选用新鲜的，去骨时不要切断肉连着的部分，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。

=腌制时间不要过长，否则会影响鸡肉的口感。

=淀粉和面粉的比例要适当，太多会影响口感，太少会影响鸡肉的酥脆度。

=炸鸡块时，油温要适中，太高会烧焦外皮，太低会让鸡肉不够酥脆。

=炸鸡块时，可以多次炸，这样可以让鸡块更加酥脆。

=最后撒盐和黑胡椒粉时，要适量，不要过多，否则会影响口感。

=小贴士

=可以在面粉糊中加入一些芝麻，这样可以让鸡肉更加香脆。

=可以在面粉糊中加入一些五香粉、辣椒粉等调料，这样可以让鸡肉更加美味。

=可以在炸鸡块前，在面粉糊中加入一些啤酒或碳酸饮料，这样可以让鸡肉更加酥脆。

自制黄金脆皮鸡的做法及秘诀就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加美味的黄金脆皮鸡。希望大家都能够成功制作出口感超赞的黄金脆皮鸡，享受美食的同时也能够增加自己的厨艺技能。