【超详细】虎皮鸡爪的做法，口感鲜美，做法简单易学！

摘要：

虎皮鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。虽然看起来很难做，但其实只要掌握了正确的做法，就可以轻松做出美味的虎皮鸡爪。下面就来介绍一下虎皮鸡爪的制作方法。材料：1.鸡爪500克2.盐适量3.料酒适量4.生姜适量5.葱适量6.白胡椒粉适量7.淀粉适量8.面粉适量9.鸡蛋1个10.油适量步骤：1.将鸡爪洗净，去掉指甲和杂毛，然后用刀划几刀，以便入味。2.将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入一些盐、料酒、姜片和

虎皮鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。虽然看起来很难做，但其实只要掌握了正确的做法，就可以轻松做出美味的虎皮鸡爪。下面就来介绍一下虎皮鸡爪的制作方法。

材料：

=鸡爪500克

=盐适量

=料酒适量

=生姜适量

=葱适量

=白胡椒粉适量

7.淀粉适量

8.面粉适量

9.鸡蛋1个

10.油适量

步骤：

=将鸡爪洗净，去掉指甲和杂毛，然后用刀划几刀，以便入味。

=将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入一些盐、料酒、姜片和葱段，煮开后转小火煮30分钟。

=将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，然后沥干水分备用。

=将鸡爪放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。

=将淀粉和面粉混合在一起，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，备用。

=将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。

7.将腌制好的鸡爪依次沾上鸡蛋液和淀粉面粉混合物，使其均匀裹上一层。

8.将热油倒入锅中，烧至6成热，然后将鸡爪放入油中炸至金=。

9.将炸好的鸡爪捞出，放入厨房纸巾上沥干油分，即可食用。

小贴士：

=鸡爪在腌制时要加入适量的盐和料酒，这样可以去腥增香。

=在沾淀粉面粉混合物时，要使其均匀裹上一层，这样才能炸出酥脆的外皮。

=炸鸡爪时要控制好油温，热度过高会导致外皮炸焦，热度过低则会导致鸡爪不熟。

=炸好的鸡爪要放在厨房纸巾上沥干油分，这样可以让它更加酥脆。

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虎皮鸡爪的制作虽然看起来很麻烦，但只要掌握了正确的做法，就可以轻松做出美味的虎皮鸡爪。在制作过程中，要注意控制好火候和油温，这样才能做出口感鲜美、外酥里嫩的虎皮鸡爪。希望大家能够尝试制作一下，享受美食带来的快乐！